御坊ヤナギヤスイーツ物語

なつかしいエッグタルト皆さんご存知ですか〓サクサクタルトに卵プリンがはいったような嬉しいタルトです。これは美味しいですよ〜
  

今日はあさから海岸清掃
に行ってきました。キレイな海岸だとおもいましたがやっぱりみんなでやると集まるもんですね！ヤナギヤも皆の力を集めてもっとありがとうがあふれるお店を目指します！
  

今日はこの地方の名産うすいエンドウを使ってスイーツを作れないかと農協さんから依頼があり何品か試作しました。改めて和歌山は食材の宝庫だなあと感じました。
  

今日はお休みを貰いホタルの湯に行きました。露天風呂に入り気持ちいい風にあたりながら、また読書をして一日ぼーとすごしました。とても癒されました。明日もやるぞー！
  

今日はワインの会がありました。昨日はライブで夜遅くまで話をしていました。そこへ孫が生まれるといぅ知らせ。徳島へ往復。ほとんど寝ていない状態のなかワインの会なにがなんでも成功させるぞーと決意。皆さんのちからで大成功に終わりました。まずはホッとしています。
  

今日、アイスクリームをつくりました。 小さめのカップでお値段もお手頃です.。今までは少し大きく中身もわかりにくかったので今回は中身も見えて少し小さめにして色々食べてもらえるようにしました。素材の味がさらに引き立っています。是非食べてみてね
  

今日は御坊で勉強会がありました。みなひじょうに熱心な経営者ばかり熱く語り合っていました！
  

今日はハートベーカリーの総会がありました。大坂で開催されています。総会のあと懇親会があり、いつも熱い議論がとびかっています。美味しいパンづくりにみんな取り組んでいます。大坂のパラダイスアンドライスの高木シェフと辻製パンカレッジの吉野先生も熱いメンバーの一人です。
  

今日3時から大坂でパンメンバーズと言うパン屋さんの勉強会に参加しています。私はこれからのパン屋にとって必要なパンメニューの開発や有名パン職人の講習会の依頼やぱんコンテストの開催においての準備など提案をしてこの会をさらに活性するためにまた自社の社員のこれからのパン屋としての人脈作りの手助けになればという意図で参加させてもらってます。アイデアいっぱいとって帰るぞー
  

香港でブレークしたエッグタルトはひと昔すごい人気のお菓子です。タルトのサクサク感と卵のプリンの柔らかさがはまりますよ〜一つ130円だよ！